为进一步适应学校运行机制改革，强化服务意识、提高服务质量，2024年10月以来，学校瞄定新目标，明确新方向，激发新动能，改革服务保障模式，引进第三方专业团队，着力挖潜增效，做足优化文章，一体推进学校食堂安全、管理、监督、服务“四链”融合，凝聚齐抓共管合力，实现保障效能新提升。

一、建章立制高效运行，提升管理效能

结合教育局、市场监督管理局要求和学校工作实际，日臻完善《食材验收标准》、《食品留样制度》及《粗细加工间操作流程》等具体规定，严格执行食品安全各项管理制度，明确底线，划出红线，为学校食堂各项工作开展设立规矩、界定标准，扎紧“篱笆”。编制食品中毒事故应急预案及燃气事故现场处置方案，定期组织开展应急演练，食堂员工遵章守纪，防风险、控风险意识和应急处置能力大幅提升。

二、筑牢“三定”机制，推动精益管理

构建权责清晰、分工合理、运转高效的工作体系，以“管住关键人、管紧关键点、管牢关键时、管在关键处”为抓手，定人、定岗、定责厘清职责分工，依托网格管理，优化供餐流程，食品加工责任链条进一步压实。集约团队专业化优势，由高清洁区至低清洁区精准定位操作，做到生熟食材处理的“分”、厨房工作台面的“干”，食物加工过程的“净”，师生就餐环境的“洁”。

三、多管齐下落实责任，抓实监督成效

扛实学校“第一责任人”责任，坚持做好全面督查、精准防控和隐患治理工作，聚焦“制度和人员管理、加工洗消过程控制、食材贮存及留样”等食品安全问题突出环节，学校联合服务方深入开展日排查80次，周管控15次，月调度2次，发现问题16项，督促完成问题整改16项，定期“回头看”，避免问题反复，隐患“回潮”，通过常态化监管和精准施策督导整改，有效防范和化解风险，将校园食品安全问题消灭在萌芽状态。

四、致力涵养团队文化，提升服务质量

树立“文明有礼、服务师生”正导向，实施服务之星评比，标榜先进，焕发作为，切实将微笑服务贯穿供餐环节全过程。结合师生用餐实际需求，推出“加菜提醒”等人性化服务举措。食堂员工躬身实干，带头践行光盘行动、垃圾分类，大力营造劳动育人良好氛围，服务团队的精气神进一步提振。发挥考核“指挥棒”作用，制订食堂管理综合考核评分表细化考评，多维度监管服务成效，服务方将员工工作表现与绩效挂钩，引领员工由“要我干”向“我要干”转变，食堂从业人员尊师护幼、爱岗敬业，服务态度及方式持续好转，师生满意度显著提高。

五、深耕培训建强队伍，锻造骨干梯队

开辟“对外取经、向内求索”新路径，在科研医务科反食源性兴奋剂专业指导下，大力研发创新食谱，组建“晒菜”交流群，图文并茂展示各食堂优秀菜品，创立菜单库，通过共享菜单更多花式菜品应运而生。深度融合资源，着力推陈出新，服务方选派公司精英与团队“火拼”厨艺，共享新颖的切配手法、不同的火候控温、各具特色的烹饪步骤，交流细节精进厨艺，食堂菜品从较为单一逐渐转变为色香味俱全，餐饮质量实现质的飞跃。深耕队伍培训，拓宽技能增长通道，围绕食品安全专业知识、意识形态教育、食源性兴奋剂防控、学生膳食营养主题，丰富现场实训、案例教育、集中测试、PPT授课等多元化培训形式，加深理论知识理解和实践运用，食堂团队的综合素质与执业能力全面提升。

立足当下，展望未来，学校将继续携手第三方专业团队，奋楫扬帆，破浪前行，锻造勇于担当的铁肩膀，提振干事创业的精气神，把后勤工作成效转化为发展活力和实干实效，加快补短强弱，助力学校后勤服务保障再上新台阶。